Rotoli sottovuoto goffrati Reber 20x600 e 30x600 cm — 2 rotoli per buste su misura

Il rotolo serve quando la busta pronta non ha la misura giusta: tagli la lunghezza che ti serve, saldi un lato con la macchina e hai una busta su misura, corta per una porzione di formaggio o lunga per un salame o un filetto intero. In confezione ci sono 2 rotoli Reber da 6 metri ciascuno, larghi 20 cm o 30 cm.

Com'è fatto

• Goffrato: una faccia ha una trama in rilievo che fa uscire l'aria. È il tipo di busta che serve alle macchine sottovuoto da casa, a estrazione esterna.
• Multistrato PA/PE: Reber lo dichiara prodotto con una tecnologia a 7 strati, più resistente alla rottura e all'umidità, con uno spessore di 90/100 micron.
• Frigorifero, congelatore e microonde: sono gli usi indicati da Reber, che sulla confezione lo dichiara adatto alla conservazione per lungo periodo.
• Cottura sottovuoto: sulla confezione è indicato idoneo a 60 °C per 8 ore e a 100 °C per 4 ore al massimo di contatto.
• Senza BPA (BPA free sulla confezione), lavabile e riutilizzabile, prodotto in Italia da Reber a Luzzara (Reggio Emilia).

20 o 30 cm?

• 20 cm — la larghezza che entra in tutte le macchine da casa: porzioni, bistecche, salumi a tranci, verdure.
• 30 cm — per i pezzi larghi: arrosti, pollo, tranci grandi di formaggio. Serve una macchina con la barra saldante da almeno 30 cm: controlla la tua prima di sceglierlo.

Come si usa

• Taglia un pezzo lungo quanto il cibo più alcuni centimetri per la saldatura.
• Salda un lato con la macchina: hai la busta. Metti il cibo e fai il sottovuoto dall'altro lato.
• Tieni pulito e asciutto il bordo da saldare, e copri ossa e spigoli con un pezzetto di carta da cucina.

Domande frequenti

Va bene con la mia macchina?
Reber lo indica sulla confezione per tutte le tipologie di macchine per sottovuoto. L'unico limite è la larghezza: il rotolo deve entrare nella barra saldante, quindi il 30 cm vuole una barra da almeno 30 cm.

Rotolo o buste già pronte?
Con il rotolo fai la busta della lunghezza che ti serve e non sprechi plastica sui pezzi piccoli; le buste pronte sono più veloci quando confezioni tante porzioni uguali. Le buste goffrate le trovi da 50 pezzi e da 100 pezzi.

Si può usare per la cottura sottovuoto a bassa temperatura?
Sì: Reber lo dichiara idoneo a 60 °C per 8 ore e a 100 °C per 4 ore al massimo di contatto.

Si può riutilizzare?
La confezione lo dice lavabile e riutilizzabile: si riapre tagliando sotto la saldatura finché resta abbastanza lungo. Dopo carne o pesce crudi è più sicuro usarne un pezzo nuovo.

Scheda tecnica

• Marca: Reber (Reber S.r.l., Luzzara)
• Confezione: 2 rotoli da 6 m
• Larghezza: 20 cm (codice Reber 6726 A) o 30 cm (6725 A)
• Materiale: multistrato PA/PE, goffrato, 90/100 micron
• Usi: frigorifero, congelatore, microonde, cottura sottovuoto (60 °C per 8 ore, 100 °C per 4 ore max)
• Senza BPA

Puoi ordinarli online o passare in Via Galeazzo ad Acqui Terme: se non sai che barra ha la tua macchina, porta il modello e lo guardiamo insieme.