{"product_id":"barolo-cerequio-docg-michele-chiarlo-75-cl","title":"Barolo Cerequio DOCG 2017 — Michele Chiarlo, 75 cl","description":"\u003cp\u003eIl Barolo del Cerequio, la collina tra La Morra e Barolo che la mappa dei cru di Renato Ratti del 1965 metteva già in prima categoria: Nebbiolo in purezza dalle vigne che Michele Chiarlo coltiva dal 1988, due anni in botte di rovere e almeno tre di affinamento prima di uscire. Annata 2017, otto anni di bottiglia alle spalle: la bottiglia per le occasioni che contano, da una cantina di casa nostra — Chiarlo è a Calamandrana, a mezz'ora da Acqui Terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata 2017\u003c\/strong\u003e — estate lunga e asciutta: in vigna si è lavorato il terreno per trattenere l'umidità, evitato le sfogliature e anticipato la vendemmia di dieci giorni (25 settembre – 2 ottobre) per conservare freschezza e non eccedere con l'alcol. Stefano Chiarlo la paragona al 2007 e al 2011: tannini già morbidi e setosi in un vino di struttura importante, con una lunga vita davanti (note d'annata del produttore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosa è\u003c\/strong\u003e — Barolo DOCG, vigneto Cerequio (La Morra – Barolo), uve Nebbiolo raccolte a mano; prima annata prodotta 1988\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl vigneto\u003c\/strong\u003e — 320 m s.l.m., esposto a sud e sud-ovest; marne calcareo-argillose del Tortoniano, di origine marina (9 milioni di anni fa), ricche di magnesio e manganese; viti impiantate tra il 1972 e il 1990, allevate a Guyot, 4.500 ceppi per ettaro, diradate a 5-6 grappoli per pianta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn cantina\u003c\/strong\u003e — fermentazione in tini di rovere da 55 hl con 20 giorni di macerazione sulle bucce; malolattica in tino; 2 anni in botte di rovere di media capacità, poi in bottiglia: minimo 3 anni di affinamento in tutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNel bicchiere\u003c\/strong\u003e — rosso rubino granato con riflessi brillanti; naso ampio di frutti maturi, menta, eucalipto, genziana e spezie fini; in bocca ricco, con una trama fitta di tannini fini, elegante e armonico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA tavola\u003c\/strong\u003e — uova al tartufo bianco d'Alba, costolette d'agnello in padella, brasato al Barolo, Castelmagno; servito a 18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa bottiglia\u003c\/strong\u003e — 75 cl, 14% vol. in etichetta, tappo in sughero. Michele Chiarlo, Calamandrana (AT): cantina fondata nel 1956, oggi guidata dai figli Alberto e Stefano, l'enologo; certificazione di sostenibilità Equalitas dichiarata dal produttore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDello stesso cru abbiamo un pezzo unico: la \u003ca href=\"\/products\/barolo-cerequio-docg-2016-magnum-michele-chiarlo-cassetta-legno\"\u003emagnum di Cerequio 2016 in cassetta di legno\u003c\/a\u003e. L'altro cru di Chiarlo in enoteca è il \u003ca href=\"\/products\/barolo-cannubi-docg-michele-chiarlo-75-cl\"\u003eBarolo Cannubi 2017\u003c\/a\u003e, dalla collina più celebre della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60010704666949,"sku":"8002365043700","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1077\/8050\/5925\/files\/IS-barolo-cerequio-chiarlo-bottiglia-1200.jpg?v=1793440556","url":"https:\/\/ideashopacquiterme.com\/products\/barolo-cerequio-docg-michele-chiarlo-75-cl","provider":"Idea Shop Acqui Terme","version":"1.0","type":"link"}